Meer in het centrum van Spanje, in de vallei van de Duero-rivier, ligt deze absolute topregio. Het continentale klimaat en de erg hoog gelegen wijngaarden (500-800 meter) zorgen voor koude winters en nachten en heel warme zomers en dagen. In de moeilijke omstandigheden kan men de perfecte rode wijnen maken met de Tinto Fino, de lokale naam voor de Tempranillo. Geen wonder dus dat uit die regio enkele van de duurste en beste wijnen ter wereld voortkomen : Pesquera, Vega Sicilia, Pingus, De familie Casado van Bodegas Hercal verkocht vroeger haar druiven van de uitstekende oude wijngaarden aan een aantal van de hierboven vermelde topdomeinen. In 2005 beslisten de 2 broers van de jongste generatie dat ze zelf hun wijn zouden maken. Er werd gekozen om de principes van de biodynamie toe te passen. De combinatie van gepassioneerde wijnmakers, perfecte wijngaarden en biodynamische werkwijze zorgden ervoor dat hun wijnen al vlug opgemerkt werden door de vakpers. Guia Penin kent de voorbije jaren systematisch 90 en meer punten toe voor zowel de roble als de crianza. De prijzen blijven erg redelijk voor dit kwaliteitsniveau.