Beschrijving

Capezzana Barco Reale DOC Carmignano

Capezzana Barco Reale DOC Carmignano, de wijn die niet voldoet aan de strenge normen van de DOCG Carmignano wordt aangeboden onder deze DOC-naam. De selectie van de druiven en de wijze van vergisten en opvoeden maken de wijn vol fruit, vief, krachtig en stoer. De druiven zijn 70% Sangiovese, 20% Cabernet en 10% Canaiolo, de wijn rijpt 10 maanden in grote vaten.

Over Capezzana

Het landgoed Capezzana in Carmignano bij Florence bestond blijkens een nog bewaard pachtcontract al in de negende eeuw; de overlevering wil dat het al voor het begin van onze jaartelling is gesticht door een veteraan van een der Romeinse legioenen. In de zestiende eeuw is er een kolossale villa ggbouwd door een Medici-vorst. Deze dient nu tot residentie van de omvangrijke familie Contini Bonacossi, die in de jaren 1920 Capezzana heeft verworven. De afgelopen halve eeuw was Conte Ugo Contini Bonacossi, een beminnelijke patriarch, gezicht en smaakmaker van Capezzana. De graaf overleed in 2012, maar drie van zijn kinderen en enige kleinkinderen zijn actief betrokken bij het wijngoed met zijn meer dan 100 ha wijngaarden en talrijke percelen voor andere producten, waaronder sublieme olijfolie. De rode wijn van Carmignano valt onder de DOCG Chianti Montalbano, maar die naam wordt weinig gebruikt, omdat Carmignano ook een afzonderlijke DOCG is (uiteraard in Rome bevochten door Conte Ugo). Opvallend aan de regels voor Carmignano is de niet alleen toegelaten, maar zelfs voorgeschreven toevoeging van Cabemet aan de Sangiovese.

De smaak van deze wijn

Stevig en volle wijn, krachtig met aangename zachte tannines. Diep donker rood en zwart fruit.

Wijn-spijs combinatie met Capezzana Barco Reale DOC Carmignano

Rood vlees / Wild / Wild zwijn / Harde kaas

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!