Beschrijving
Castelfeder Chardonnay Burgum Novum 3L.
Castelfeder Chardonnay Burgum Novum 3L. Sinds 1989 vertegenwoordigt het label ‘Burgum Novum’ de premium wijnen van Castelfeder. Deze wijnen zijn de maximale expressie voor het intensieve werk en zorg van de wijngaard tot de vinificatie en worden geteeld in de meest prestigieuze wijngaarden in Alto Adige. klaring door natuurlijke bezinking van de sedimenten. Fermentatie gedurende 18 maanden in barrique met een malolactische vergisting. Daarna wordt de wijn 6 maanden gerijpt in staal en 12 maanden op fles.
Over Castelfeder
Alphons Giovannet richtte casa-del-vino-Castelfeder op in 1969 en sinds die tijd is er veel veranderd. De eerste generaties van de familie verbouwde 3 wijnen, inmiddels is dat verdriedubbeld. Het stuk eigen grond moest daarvoor eerst ook uitgebreid worden. Daarnaast is Castelfeder met zijn tijd meegegaan en de internationale markt op getrokken. Ondanks deze grootschalige veranderingen is het team-Castelfeder altijd trouw gebleven aan zijn karakteristieke eigenschappen, tradities en pioniersgeest.
De smaak van deze wijn
Een schitterend strogeel met groene reflecties; deze wijn onderscheidt zich door zijn glinsterende kleur en kenmerkend boeket van hazelnoten, rijp, tropisch en zomerfruit en een licht geroosterd aroma. In de mond is het taai, stevig en goed geproportioneerd, de diepte en elegantie blijven behouden tijdens de verlengde afdronk. Uitstekend bij voorgerechten, zeevruchten, gevogelte, varkensvlees of kalfsvlees. Handoogst, koude maceratie gedurende 12 uur en persing van de druiven. Klaring door natuurlijke bezinking van de sedimenten. Fermentatie gedurende 18 maanden in barrique door de malolactische stof werkwijze. Daarna wordt de wijn 6 maanden gerijpt in staal en 12 maanden op fles
Wijn-spijs combinatie met Castelfeder Chardonnay Burgum Novum 3L.
Uitstekend bij voorgerechten, zeevruchten, gevogelte, varkensvlees of kalfsvlees.
Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore
Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.