Domaine Clavelier Fixin

Domaine Clavelier Fixin. Fixin is een gemeente in het Franse departement Côte-d’Or en telt 785 inwoners. De plaats maakt deel uit van het arrondissement Dijon. De appellation Fixin beslaat zo’n 100 hectare wijngaard en ligt even ten noorden van Gevrey-Chambertin. De beste wijngaarden liggen hier tegen de hellingen en bezitten de status van Premier Cru.Fixin werd lange tijd ondergewaardeerd en diende als opmaat voor de meer bekende wijndorpen in de Côte de Nuits. De laatste jaren staat een Fixin gelukkig ferm op zijn eigen benen en krijgt deze Bourgogne de nodige lof toegezwaaid.

 

Uitverkocht

Artikelnummer: F0472r6v8 Categorieën: , , , ,

Beschrijving

Domaine Clavelier Fixin

Domaine Clavelier Fixin. Fixin is een gemeente in het Franse departement Côte-d’Or en telt 785 inwoners. De plaats maakt deel uit van het arrondissement Dijon. De appellation Fixin beslaat zo’n 100 hectare wijngaard en ligt even ten noorden van Gevrey-Chambertin. De beste wijngaarden liggen hier tegen de hellingen en bezitten de status van Premier Cru.Fixin werd lange tijd ondergewaardeerd en diende als opmaat voor de meer bekende wijndorpen in de Côte de Nuits. De laatste jaren staat een Fixin gelukkig ferm op zijn eigen benen en krijgt deze Bourgogne de nodige lof toegezwaaid.

Over Domaine Clavelier

in het hart van Bourgondië besloot Antoine Clavelier om zijn eigen huis te creëren nadat hij een gedegen ervaring had opgedaan als keldermeester bij verschillende producenten.
Hij werd geadviseerd door zijn oom Jean Pinot (de toepasselijke naam!) die toen eigenaar was van wijngaarden en een gerenommeerd wijnmakelaar. Gérard Clavelier, al 40 jaar keldermeester, verlaat het ouderlijk huis voor een welverdiend pensioen. In 2006 verwierf La Maison een wijndomein in Fixin. Het landgoed Clavelier breidt zich uit naar de appellations Nuits-Saint-Georges, Bourgogne Pinot Noir en Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits.
Gedreven door een passie voor wijn, combineren Henri Noël en Isabelle Thomas kunst en traditie met respect voor de terroirs om de smaakpapillen van kenners de beste wijnen van Bourgondië aan te bieden. Na enkele jaren aan het hoofd van het Huis en Domaine Clavelier te hebben gestaan, draagt ​​Isabelle Thomas het domein over aan Paul, haar zoon, wijnboer-wijnmaker aan het hoofd van Domaine Aegerter in Nuits-Saint-Georges, en Château Yssole in de Provence.

De smaak van deze wijn

In de mond heeft de wijn een ronde, levendige aanzet met een stevige structuur. Zijn vetheid is opmerkelijk, zijn textuur delicaat. Vrij veel tannine en robuust als hij jong is, hij veroudert heel goed. Soepele en fluweelzachte wijn met zoete en rijpe tannines die het een aangename en makkelijk drinkbare wijn maken met een lange afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Domaine Clavelier Fixin

risotto / pasta / worstjes / kazen / rood vlees / varkensvlees / gevogelte.

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine Clavelier Fixin” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *