Beschrijving

Conti Zecca Rifugio Primitivo IGP Salento

Conti Zecca Rifugio Primitivo IGP Salento, deze wijn ontleent zijn naam aan een ondergrondse schuilplaats waar, tijdens de invallen van de Saracenen, de lokale bevolking onderdak vond. De hele boerderij nam de naam Rifugio aan, een gebied dat tegenwoordig bijzonder geschikt is voor de teelt van fijne Primitivo-druiven. De bodem van de Saraceni-wijngaard is voornamelijk kalkrijk, zeer licht van kleur, hoewel je binnen de geselecteerde 7,80 ha enkele gebieden kunt zien met een kleur die de neiging heeft om rood te zijn, veroorzaakt door de aanwezigheid van ijzeroxiden. De kalkmatrix maakt het mogelijk om primitief te cultiveren met uitstekende resultaten dankzij de bodem die in staat is om de ontwikkeling ervan op zijn best te ondersteunen.

Over Donna Marzia, Conti Zecca

Conti Zecca is een boerderij en vinificeert daarom alleen druiven van zijn eigen productie direct volgens de hele productieketen: van de keuze van het meest geschikte land, tot de keuze van de onderstam, variëteit, kloon en draineringssysteem, tot het oogsten van de druiven, vinificatie, botteling en marketing van het eindproduct. Alle wijnen zijn geboren uit een project gemaakt op het platteland, in feite is een van de fundamentele punten van de bedrijfsfilosofie de voortdurende zoektocht naar kwaliteit, eerst in de wijngaard en vervolgens in de kelder, met respect voor het milieu en het grondgebied voor ecologische, ethische en economische duurzaamheid. De geïntegreerde wijnbouwprotocollen die we gebruiken, garanderen niet alleen de perfecte integriteit van de druiven die al het voorrecht van onze productie vormden met traditionele behandelingen, maar garanderen ons ook een lager aantal behandelingen, met een aanzienlijke besparing in het gebruik van landbouwmachines en een daaruit voortvloeiend voordeel voor het milieu en de energiekosten. Door de vermindering van behandelingen in de wijngaard, met het gebruik van actieve ingrediënten van steeds modernere conceptie en van steeds lagere milieu-impact en met behulp van precisie-wijnbouw, zijn we van plan om op een steeds beslissendere manier voort te zetten wat altijd onze bedrijfsmissie is geweest: respect voor het milieu, het grondgebied en degenen die elke dag in de wijngaard werken.

De smaak van deze wijn

Deze Primitivo heeft een robijnrode kleur. In het bouquet komen de aroma’s van viooltjes en kruisbessen naar voren vergezeld door kruidige tonen. De smaak is in balans en mooi rond. In de neus complex, met fruitige tonen van bessen en pruimenjam, met lichte kruidige hints van cacao, vanille en tabak. Op het palet vol en rond, met zacht, zoete tannines en tonen van rode bessen, kruiden en koffie.

Wijn-spijs combinatie met Conti Zecca Rifugio Primitivo IGP Salento

Rood vlees / Wild / Gebraad / Stoofschotels

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!