Beschrijving

Domaine Bersan Bourgogne Chardonnay Cotes d’Auxerre Cuvee Marianne

Domaine Bersan Bourgogne Chardonnay Cotes d’Auxerre Cuvee Marianne, de druiven worden met de hand geplukt en na korte koude weking geperst, geen ontsteling. Vergisting gaat op lage temperatuur op barrique (3 tot 4 jaar oud) om de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Malolactische gisting volgt spontaan. De wijn rijpt 14 maanden op de lie in houten vaten.

Over Domaine Bersan

Domaine Bersan. Domaine Bersan. Vader Jean Francois en zoon Pierre Louis Bersan bewerken samen 22 hectare in de volgende appellaties: Auxerre: Chablis, Saint Bris, Irancy en Bourgogne Cote d’Auxerre. Veel wijngaarden zijn nog aangeplant door opa, zo’n 65 jaar geleden. Er wordt biologisch gewerkt en gezocht naar de maximale expressie van terroir en druif; zo heeft iedere wijn een eigen karakter. De kelders van de familie Bersan bevinden zich in Saint Bris, het enige gebied in de Bourgogne waar Sauvignon Blanc wordt verbouwd. Dit is minder vreemd dan het klinkt; Sancerre, de Franse koningin van Sauvignon Blanc, ligt dichterbij dan Dijon.

De smaak van deze wijn

Een klassieke witte Bourgogne. Fruitvol en vieve wijn, met aanwezige houtrijping. Goudgele kleur met een hint groen. In de mond een mooi evenwicht tussen frisse zuren, botertje en lichte mineraliteit.

Wijn-spijs combinatie met Domaine Bersan Bourgogne Chardonnay Cotes d’Auxerre Cuvee Marianne

Tarbot / Rog / Kabeljauw / Kreeft / Coquille / Kalf / Parelhoen / Varken

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!