Beschrijving

Domaine Bersan Chablis Cuvee Marianne

Domaine Bersan Chablis Cuvee Marianne. Deze wijn komt van wijngaarden die de beste percelen van het domein zijn, pal zuidelijk gelegen en met een kimmeridgien-ondergrond. De gisting gebeurt op eiken vaten en nadien rust en rijpt de wijn nog eens voor twee volle jaren in eik (waarvan echter maar 5% nieuwe vaten).

Over Domaine Bersan

Domaine Bersan. Domaine Bersan. Vader Jean Francois en zoon Pierre Louis Bersan bewerken samen 22 hectare in de volgende appellaties: Auxerre: Chablis, Saint Bris, Irancy en Bourgogne Cote d’Auxerre. Veel wijngaarden zijn nog aangeplant door opa, zo’n 65 jaar geleden. Er wordt biologisch gewerkt en gezocht naar de maximale expressie van terroir en druif; zo heeft iedere wijn een eigen karakter. De kelders van de familie Bersan bevinden zich in Saint Bris, het enige gebied in de Bourgogne waar Sauvignon Blanc wordt verbouwd. Dit is minder vreemd dan het klinkt; Sancerre, de Franse koningin van Sauvignon Blanc, ligt dichterbij dan Dijon.

De smaak van deze wijn

In de neus domineert rijp geel fruit. Het hout is heel precies gedoseerd.

Wijn-spijs combinatie met Domaine Bersan Chablis Cuvee Marianne

Koude visschotel / charcuterie / beenham / Gepocheerde vis

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!