Beschrijving

Domaine Bersan Chablis

Domaine Bersan Chablis. De Chablis komt uit een wijngaard tussen Prehy en Courgis, die grenst aan Premier Cru Les Beauregards. De bodem is rijk aan de witte, Kimmeridge klei die zo typerend is voor Chablis. De druiven zijn met de hand geplukt. Vergisting en rijping in stalen tanks. Volle unoaked Chardonnay (witte perzik, citrus, witte peper). Ideale begeleider van schaal- en schelpdieren, salades.

Over Domaine Bersan

Domaine Bersan. Vader Jean Francois en zoon Pierre Louis Bersan bewerken samen 22 hectare in de volgende appellaties: Auxerre: Chablis, Saint Bris, Irancy en Bourgogne Cote d’Auxerre. Veel wijngaarden zijn nog aangeplant door opa, zo’n 65 jaar geleden. Er wordt biologisch gewerkt en gezocht naar de maximale expressie van terroir en druif; zo heeft iedere wijn een eigen karakter. De kelders van de familie Bersan bevinden zich in Saint Bris, het enige gebied in de Bourgogne waar Sauvignon Blanc wordt verbouwd. Dit is minder vreemd dan het klinkt; Sancerre, de Franse koningin van Sauvignon Blanc, ligt dichterbij dan Dijon.

 

De smaak van deze wijn

In deze Chablis komt een subtiele hint van mineraliteit naar voren door het terroir. Het is een krachtige, warme, rijke Chablis, rond en vlezig van structuur. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn frisse citrus, aroma’s van honing en gekonfijt fruit.

Wijn-spijs combinatie met Domaine Bersan Chablis

Oesters / Schaal -en Schelpdieren / Salades / Gebakken Vis

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!