Beschrijving
Domaine de la Plaigne Bourgogne Chardonnay
Domaine de la Plaigne Bourgogne Chardonnay. Afkomstig van 12 jaar oude wijnstokken. De druiven worden bij zonsopgang geoogst om optimaal te profiteren van de koele nachttemperaturen. De trossen worden voorzichtig geperst zodra de druiven binnenkomen. Temperatuurregeling in roestvrijstalen vaten maakt fermentatie bij lage temperatuur mogelijk
Over Domaine de la Plaigne
Het Domaine de la Plaigne beslaat meer dan 15 hectare in de gemeente Régnié-Durette, in het hart van de wijnstreek Beaujolais. Vader en zoon zijn de wijnbouwers, Gilles en Cécile vertegenwoordigen de 4e generatie, en sinds 2014 is ook hun zoon Victorien bij hun werkzaam. Domaine de la Plaigne maakt gebruik van traditionele teelt, waarbij de gezondheid van de wijnstokken strikt wordt gecontroleerd, met respect voor de natuur en de kwaliteit van de oogst. Niets is systematisch, alles is beredeneerd, afhankelijk van het weer, het specifieke perceel en de gezondheid van de wijnstokken. Onze wijnstokken, waarvan ¾ ‘goblet’ gesnoeid en ¼ in ‘cordon guyot’, zorgen voor een optimale productie van de druiventrossen. Deze keuze is natuurlijk gemaakt voor de kwaliteit van de wijn, maar ook voor het behoud van dit land dat vijf generaties lang is geërfd en doorgegeven.
De smaak van deze wijn
De wijn is bleek en glanzend lichtgeel van kleur. in de neus zeer fris en fruitig. Een prachtige ronde dronk met een mooie expressie van citrusvruchten en steenvruchten. een soepele afdronk met versmolten maar zeer aanwezige tannines.
Wijn-spijs combinatie met Domaine de la Plaigne Bourgogne Chardonnay
Kan als aperitief worden geserveerd, maar kan ook majestueus samengaan met sint-jakobsschelpen of oesters, vis, gevogelte en een kaasplankje.
Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore
Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.