Beschrijving

Donna Marzia Tentazione Rosé IGP Salento

Donna Marzia Tentazione Rosé IGP Salento, er wordt zorgvuldig onderhoud gepleegd in de wijngaarden om de druiven te beschermen tegen fel zonlicht en om de natuurlijk frisheid en zuurgraad van de druiven te bewaren. De Negroamaro druiven worden eind augustus geoogst. Tijdens het vinificatie proces weken de hele druiven gedurende 12 uur in het sap dat vrijkomt. Hierna worden de druiven zacht geperst om de kleur van de rosé te verkrijgen en tegelijkertijd de frisse en fruitige aroma’s van de druiven te behouden. Het gisten vind plaats bij een temperatuur van 16-18°C. Na de vergisting rijpt de wijn op de overgebleven gistcellen gedurende 4 – 5 maanden.

Over Donna Marzia, Conti Zecca

Donna Marzia is een lijn van wijnhuis Conti Zecca. Het begon met Francesco Antonio Zecca in 1580. Conti Zecca heeft momenteel 4 familie landgoederen, genaamd Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno en Santo Stefano, samen goed voor 320 ha. wijngaarden. De wijngaarden liggen in het land van Leverano, in het hart van Salento.

De smaak van deze wijn

De kleur van de wijn is licht violet met robijn rood. Het bouquet heeft sterke tonen van wilde aardbeien wat kenmerkend is voor de Negroamaro duif. Op het palet een uitzonderlijk warme smaak met een delicate structuur waarin de balans tussen frisheid en mineraliteit perfect is.

Wijn-spijs combinatie met Donna Marzia Tentazione Rosé IGP Salento

Aperitief / Terras / Carpaccio / Vitello / Gerookte zalm / Aziatisch / Sushi / Sashimi

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!