Beschrijving

Gretzmeier Spätburgunder Merdinger Buhl

Gretzmeier Spätburgunder Merdinger Buhl, typische Spätburgunder uit Baden. Het druivenmengsel wordt onder gecontroleerde druk gefermenteerd om op die manier de fruitige aroma’s zo goed mogelijk te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn in houten vaten en RVS tanks.

Over Weingut Gretzmeier

Weingut Gretzmeier, al jarenlang een familiebedrijf in Merdingen, op de zonovergoten Tuniberg, het is een ecologische wijn- en mousserende wijndomein met een eigen distilleerderij. Hier worden druiven en een grote verscheidenheid aan fruit van 100% biologische teelt verwerkt. Hierdoor kunnen wij onze hoge, gecontroleerde kwaliteitsfilosofie waarborgen. Al de teeltgebieden liggen voor 100% op de Merdinger Bühl op de zonnige Tuniberg in Baden-Württemberg, vlakbij Freiburg.

De Tuniberg wordt door veel wijnkenners een “wijnparadijs” genoemd en ligt in het laagland van de Boven rijn. Deze regio is een van de warmste van Duitsland. De kalksteen en voedzame lössgrond, het milde klimaat en de vele, vele uren zonneschijn laten de druiven op de meest nobele manier rijpen en geven ze hun unieke, onmiskenbare smaak. Tegenwoordig cultiveert dit domein meer dan 10 hectare wijnstokken op een traditionele Bourgondische manier.

Op het gebied van keldertechniek werken ze met internationale kennis die opgedaan is tijdens talrijke buitenlandse stages. De wijnen kan je omschrijven als expressieve wijnen, elke wijn is een individu. Dit zijn zowel frisse, fruitige wijnen als mineraal complexe wijnen. Na de maceratie rijpen alle rode wijnen minimaal 24 maanden in vaten – met de juiste omstandigheden voor de druiven, ook in kleine barriques. Grote waarde ligt in de rust en de lange rijpingstijd van de wijnen. Bij de witte wijnen wordt waarde gehecht aan een fris, fruitig karakter. Hoewel Gretzmeier zichzelf als een traditionalist ziet als het gaat om de waarden en deugden van het klassieke wijn maken, staat hij ook open voor innovaties. Onze mousserende wijn wordt uitsluitend gemaakt volgens de traditionele methode. De mousserende wijn wordt tot 10 jaar op de gist bewaard onder constant toezicht en controle.

De smaak van deze wijn

Verleidelijke geuren van rijpe aalbessen, toast, iets gebrande specerijen en aardse tonen. Veel sap en bessige tonen in de aanzet. Tanninestructuur is verfijnd, veel tonen van fruit zoals kers, aardbei en bosbessen. Lengte en deze dame neemt je mee in een romige afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Gretzmeier Spätburgunder Merdinger Buhl

Escargots / Gekoeld bij gegrilde vis / Rog / Zeebaars / Varkensvlees / Kalfsvlees / Charcuterie

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!