Beschrijving

Hika B119 DO Getariako Txakolina Bodega Hika

Hika B119 DO Getariako Txakolina Bodega Hika, een wijn gemaakt van 80% Hondarrabi Zuria en 20% Chardonnay druiven.  De alcoholische gisting en de daaropvolgende rijping gedurende gemiddeld 18 maanden wordt uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten van 225 L. 2 wekelijkse battonages verbeteren de structuur en zachtheid van onze wijn.

Over Hika

HIKA Txakolina is een recent opgerichte wijnmakerij, waar alle passie en enthousiasme is gegoten in de uitwerking van een exclusieve, moderne en elegante Txakoli, gemaakt om van te genieten in goed gezelschap. Gebouwd in 2016, is het een modern designgebouw met een zeer zorgvuldige esthetiek, geïntegreerd in het landschap en energiezuinig en uitgerust met de beste apparatuur om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De gehele productiestroom is ontworpen om oxidatie van most / wijn zoveel mogelijk te voorkomen vanaf de binnenkomst in de wijnmakerij en daarom het aromatische potentieel zoveel mogelijk te behouden. Dankzij het koolzuurterugwinningssysteem (oresteo-systeem) worden alle wijnen van het wijnhuis op hun eigen droesem gerijpt met behulp van de koolstofdioxide die wordt gegenereerd tijdens de alcoholische gistingsfase.

De wijngaarden van HIKA, in het hart van de Oria-vallei en met uitzicht op de berg Ernio, tekenen een droomlandschap, uniek in Guipúzcoa en van authentieke Baskische essentie. Het heeft in totaal 7 hectare wijngaarden waar verschillende druivensoorten worden geteeld: Hondarrabia Zuria en Hondarrabia Beltza, de inheemse druiven van Baskenland, Chardonnay en ten slotte, de nieuwste toevoeging, de petite courbu.

We hebben dus een Txakoli gecreëerd die naast zijn versheid wordt gekenmerkt door zijn volume en zalvendheid, waardoor het een lange rijping in de fles mogelijk maakt, de persoonlijkheid van HIKA TXAKOLINA

De smaak van deze wijn

De wijn is strogeel, schoon en helder van kleur. De aroma’s zijn intens met tonen van vers wit fruit samen met vanille, toast en balsamico-tonen door vatfermentatie en daaropvolgende rijping op droesem. Grote fijnheid en complexiteit.
 Verrassend in de aanzet. Zeer fris en met veel volume en lengte. Honingachtige tonen, met een aanhoudend en zalvende afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Hika B119 DO Getariako Txakolina Bodega Hika

 

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!