Beschrijving

Hika Tinto DO Getariako Txakolina Bodega Hika

Hika Tinto DO Getariako Txakolina Bodega Hika, Wie van lekkere doordrinkbare frisrode wijjnen zit hier ook heel goed met de rode Hiruzta Txakolina Tinto. Lichtvoetig, speels, laag in de alcohol, soepel en heerlijk, zelfs stevig gekoeld, doordrinkbaar. De Hika Txakolina Tinto is uitsluitend geproduceerd met de schaarse rode variëteit Hondarribi Beltza (we leren weer elke dag druivensoorten) en van nog jonge wijnstokken. Rode Txakoli is nog steeds een zeldzaamheid qua aanplant, zelfs in deze regio. De wijn heeft een lekker fris rood fruit zoals zure kers, aardbei en cranberry. Tegelijkertijd ook een kruidig en peperig karakter. De smaak is licht tot medium-bodied, met fijne, licht stoffige tannines, Een beetje aardsheid, dat zelfde fris zure fruit als in de geur aangevuld met wat muntachtige tonen.  Dit is een wijn die je niet direct dik, complex en gewichtig noemt. Maar dit is een klasse “pleaser” en doordrinker. Het dartelt om de tong!  Yummie! Het sap van de druiven is vergist met inheemse gisten. Als de vergisting gereed is, verplaatst men de wijn naar vaten van Frans eikenhout. De wijn rijpt hier 6 maanden in. en rijpt gedurende zes maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten voor wat rondheid.

Over Hika

HIKA Txakolina is een recent opgerichte wijnmakerij, waar alle passie en enthousiasme is gegoten in de uitwerking van een exclusieve, moderne en elegante Txakoli, gemaakt om van te genieten in goed gezelschap. Gebouwd in 2016, is het een modern designgebouw met een zeer zorgvuldige esthetiek, geïntegreerd in het landschap en energiezuinig en uitgerust met de beste apparatuur om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De gehele productiestroom is ontworpen om oxidatie van most / wijn zoveel mogelijk te voorkomen vanaf de binnenkomst in de wijnmakerij en daarom het aromatische potentieel zoveel mogelijk te behouden. Dankzij het koolzuurterugwinningssysteem (oresteo-systeem) worden alle wijnen van het wijnhuis op hun eigen droesem gerijpt met behulp van de koolstofdioxide die wordt gegenereerd tijdens de alcoholische gistingsfase.

De wijngaarden van HIKA, in het hart van de Oria-vallei en met uitzicht op de berg Ernio, tekenen een droomlandschap, uniek in Guipúzcoa en van authentieke Baskische essentie. Het heeft in totaal 7 hectare wijngaarden waar verschillende druivensoorten worden geteeld: Hondarrabia Zuria en Hondarrabia Beltza, de inheemse druiven van Baskenland, Chardonnay en ten slotte, de nieuwste toevoeging, de petite courbu.

We hebben dus een Txakoli gecreëerd die naast zijn versheid wordt gekenmerkt door zijn volume en zalvendheid, waardoor het een lange rijping in de fles mogelijk maakt, de persoonlijkheid van HIKA TXAKOLINA

De smaak van deze wijn

 

Wijn-spijs combinatie met Hika Tinto DO Getariako Txakolina Bodega Hika.

 

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!