Beschrijving

Leopold Blauensteiner Rivaner Auslese

Leopold Blauensteiner Rivaner Auslese, deze zeer zeldzame Rivaner wordt geproduceerd met druiven van gemiddeld 30 jaar oude stokken.
Momenteel lijkt de teelt van Rivaner over de hele wereld te verdwijnen.
De wijn die uit de druiven wordt verkregen, bevat weinig zuur, is fruitig en heeft een bepaalde Muscat-smaak.
Zoals we Auslese kennen is het een late oogst. De druiven worden zeer rijp, handmatig, in de late herfst geoogst.
Vaak zijn meerdere passages in de wijngaard nodig om de trossen te verzamelen die een homogene rijpheid moeten hebben.
Hiervoor eindigt de oogst vaak na half oktober,
maar het is nog niet voorbij; na het oogsten ondergaan de druiven een verdere handmatige selectie, bes voor bes, om hun perfecte hygiënische conditie te garanderen.
De wijn is heldergeel en geeft bloemige aroma’s vrij, ondersteund door een kruidige basis en een vleugje acaciahoning.
In de mond is hij verfijnd en weelderig. Vet en bevredigend. De zoete noot is waarneembaar maar niet invasief, helemaal niet mierzoet.
Het verbaast met zijn frisheid en heeft een zuurgraad die het gehemelte verfrist en reinigt.

Over Weingut Leopold Blauensteiner

Zoals het gezegde luidt – “less is more”. Dit is echter niet mogelijk op het Wagram met zijn vele omstandigheden. Daarom hebben we ons in de eerste plaats gecommitteerd aan onze belangrijkste variëteit – Grüner Veltliner. Verschillende lösslocaties leveren pikante, harmonieuze maar toch prachtige variaties op. Sauvignon Blanc en Riesling, twee variëteiten rijk aan boeket, stralen elegantie en noblesse uit, Chardonnay betovert met rijpheid en uitgebalanceerde kracht. Naast de autochtone Zweigelt die onze rode productlijn aanvoert, zijn blends met de wereldberoemde Cabernet Sauvignon te vinden in ons assortiment. Afhankelijk van de jaargang produceren we ook vloeibaar goud in kleine hoeveelheden – nobly zoete eersteklas wijnen.

De smaak van deze wijn

Gedroogd fruit en warme steen in de neus, met rijpe citrusvruchten. Vol en rijk in de mond, aromatisch,uitgebalanceerd, veel kruidigheid,rijp fruit en mineraliteit, lange en fijne afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Leopold Blauensteiner Rivaner Auslese

Desserts

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!