Beschrijving

Merlot Spätlese Weingut Tschida

Merlot Spätlese Weingut Tschida, de merlot druiven waarvan deze rosé gemaakt is groeien op de heuvels in Burgenland Oostenrijk. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd en opgeslagen in roestvrijstalen vaten.

Over Weingut Tschida

Het verhaal van dit wijnhuis begint in 1982, wanneer er begonnen werd met het maken van de allereerste wijnen.  Toentertijd was het maken van wijn een nevenactiviteit. In 1993 besloten ze om zich volledig te storten op het maken van wijn.
Vandaag de dag worden 40 hectaren wijngaard verbouwd, waarvan 70% is aangeplant met witte druiven waarmee grotendeels zoete wijnen gemaakt worden.
De kwaliteitswijnen worden geproduceerd met een gecontroleerd vinificatieproces, langzaam en koel, in RVS tanks. Rode wijnen worden gevinifieerd in barriques.
De wijngaarden bevinden zich in het  Neusiedlersee/Seewinkel nationaal park. De omstandigheden zijn perfect voor het maken van mooie zoete wijnen. Het milde pannonische klimaat en de kleine meren zorgen voor warme dagen, koele nachten en een uitstekende vochtigheid, die erg belangrijk is voor de “Botrytis cinerea”, een proces van edele rot dat een karakteristieke smaak aan de wijn geeft.
De bodem bestaat uit zandgrond met gravel en mineralen met ook zwarte aarde.

De smaak van deze wijn

Helder glanzend baksteenrood met roze elementen en feloranje reflecties, met een aroma van zure kersen, mandarijnschil, kersenbloesem, duindoorn en gelei van citrusvruchten. In de mond een soepele structuur met een zeer fijne, ronde zuurgraad, charmant met licht rood fruit, hints van frambozen en een delicate roze-bloemige afdronk. Een zoete ervaring!

Wijn-spijs combinatie met Merlot Spätlese Weingut Tschida

Ideaal bij taarten en foie gras of de Aziatische keuken met pikante, zoetzure sauzen, blauwe kaas, aspergesalade met aardbeien, vers gebakken kippenlever op radicchio en  chocoladedessert.

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!