Beschrijving

Montes Alpha Chardonnay

Montes Alpha Chardonnay, de Chardonnay trossen voor deze top wijn zijn afkomstig van de Casablanca wijngaard. Door de sterke wind vanaf de stille oceaan krijgen de trossen precies wat ze nodig hebben. Een zeer langzame en gelijkmatige oogst is het resultaat. De bodem structuur in Casablanca is perfect, het bevat namelijk veel klei, kiezels en gesteente waardoor de ranken diepe wortels kunnen krijgen. Hierdoor kunne ze gemakkelijk vocht en voeding opnemen waardoor de trossen groot en krachtig worden. Alle trossen worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om de zuiverheid van deze Montes Alpha Chardonnay te garanderen.

Als de Chardonnay druiven zijn binnen gebracht rijpt deze witte wijn een aantal maanden op de Lie, hij wordt voller en romiger van smaak. Maar dat is nog niet alles want na de eerste rijping krijgt hij ook nog eens een houtlagering op Franse eiken houten vaten. Deze periode duurt twaalf maanden waardoor hij nog krachtiger wordt. In het glas kleurt deze wijn donker geel met een gouden gloed. De mooiste geuren komen vrij en wij noteerden indrukken van ananas, perzik, gebrande noten, vanille en wat toast. De smaak is een hele belevenis, romig op de tong met veel tropisch fruit. Mooie indrukken van perzik en abrikoos aangevuld door vanille en vers gebrande noten. De afdronk is lang met veel evenwicht en rijpe smaken van geel fruit.

Over Montes

Het wijnhuis Montes kennen we natuurlijk al jaren want het heeft een hele staat van dienst. Het begon allemaal met de oprichting in 1987 door Aurelio Montes en drie bevriende partners. Zij starte het wijnhuis wat later is uitgegroeid tot een wereld speler want vandaag de dag heeft Montes maar liefst 600 hectare aan wijngaarden verdeeld over vijf verschillende gebieden. Vele prijzen mocht het wijnhuis in ontvangst nemen met als hoofdprijs de titel ‘meest invloedrijke wijnman van het land’. Want deze prijs ontving Aurelio Montes. Op dit moment is het stokje overgedragen aan Aurelio Jr. en hij maakt nog steeds op de zelfde wijze de mooiste wijnen van Chili.

De smaak van de wijn

De wijn heeft een verleidelijke en aromatische geur en smaak van tropisch rijp fruit zoals ananas, banaan en mango aangevuld met een vleugje perzik, abrikoos en frisse grapefruit. Door de houtlagering zijn ook de romige tonen van toast en vanille zeer duidelijk aanwezig. Deze volle en rijke witte wijn is een ultieme eet wijn.

Wijn spijs combinatie met Montes Alpha Chardonnay

Geweldig bij zalm, kreeft, verse schelpdieren, rijpe kazen, pasta met roomsaus.

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!