Beschrijving

Pago de Tharsys Cava Brut Reserva

Pago de Tharsys Cava Brut Reserva, het visitekaartje van dit prachtige bedrijf. Deze Cava werd als een van de eerste Cava’s gemaakt door de oprichters Ana Suria en Vicente García. Zij startten Pago de Tharsys in 1991 vanuit hun garage en er werden eerst slechts 2000 flessen gemaakt. Dit leidde tot waar Pago de Tharsys vandaag de dag om bekend staat, liefde, opwinding, inspanning en een vleugje gekte.

Over Pago de Tharsys

‘Een droom, een passie, een lifestyle.’ Dat is de slogan waar Pago de Tharsys voor staat. Een dagelijks terugkerende uitdaging om de beste resultaten van hun land te verkrijgen. De naam van de wijnmakerij, Pago de Tharsys, is een eerbetoon aan Tharsys, oprichter van Requena in het jaar 1531 voor Christus en een groot liefhebber van wijn was. Het wijnhuis produceert zijn wijnen onder de Appellations van “Vino de Pago”, DO Utiel-Requena en DO Cava. Pago de Tharsys wordt ook algemeen erkend als een van de topproducenten van Cava. In feite wordt eigenaar Vicente Garcia beschouwd als “de peetvader van de Valenciaanse Cava”. Maar ze maken ook prachtige stille witte en rode wijnen.

De smaak van deze wijn

Deze cava, gemaakt van 100% Macabeo, heeft een bleke, citroengele kleur met fijne, delicate bubbels die langzaam worden vrijgegeven. In de neus grapefruit, gele appels en witte druiven. Subtiele tonen van witte bloemen (acacia, calla lelie), met frisse hints van mos en vers hooi. Aanvankelijk verfrissend en rond in de mond, met een prachtige balans tussen zuurgraad en volwassenheid. Fijne, soepele bubbels als gevolg van het lange verouderingsproces in rekken die een aangenaam volume in de mond produceren. Een langdurig fruitig gevoel in de mond. Elegant en boterachtig met gist in de nasmaak. Een heerlijk aanhoudende, droge afdronk.

Wijn-spijs combinatie met Pago de Tharsys Cava Brut Reserva

Apertitief / Salades / Tapas / Taco’s / Terras

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!