Beschrijving

San Giovanni Orvieto Castello della Sala

San Giovanni Orvieto Castello della Sala, deze smaakvolle en complexe witte wijn is afkomstig uit Umbrië, Italië. Het is een zorgvuldig samengestelde blend van de druivensoorten Grechetto, Pinot Bianco, Procanico en Viognier. De vinificatie van deze wijn is speciaal uitgevoerd om de natuurlijke frisheid en levendigheid van de druiven te behouden. Na de handmatige oogst zijn de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht, waar ze zacht werden geperst om de aromatische kwaliteiten te behouden. De fermentatie van de most vond plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit zorgde ervoor dat de kenmerkende smaken en aroma’s van de druiven behouden bleven en de wijn zijn frisheid en levendigheid behield. Na de fermentatie onderging de wijn een korte periode van rijping in dezelfde roestvrijstalen tanks om zijn fruitige karakter verder te ontwikkelen. Deze keuze voor alleen roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat de wijn zijn helderheid en frisse stijl behoudt, zonder invloed van houtlagering.

Over Castello della Sala

De Antinori familie zet zich al meer dan zes eeuwen in voor de kunst van het wijnmaken, al sinds 1385 dus, toen Giovanni di Piero Antinori lid werd van de “Arte Fiorentina dei Vinattieri”, het Florentijnse wijnmakersgilde. Elke wijn, elk stuk land, elk nieuw idee dat moet worden ontwikkeld, is een nieuw begin, een nieuw streven naar het bereiken van hogere kwaliteitsnormen. .

De smaak van deze wijn

Deze witte wijn is een uitstekende keuze voor zomerse salades en gerechten met schaal- en schelpdieren. De frisse en levendige tonen van de wijn vormen een mooie aanvulling op de lichte en verfijnde smaken van deze gerechten.

Wijn-spijs combinatie met San Giovanni Orvieto Castello della Sala

Inktvis / Sardienes / Gambas’s / Kreeft / Gefrituurde vis

Particulier? Bekijk dan onze site voor particulieren: The Foodystore

Mooi glaswerk? Ga naar de collectie!